In un mondo in cui gli scaffali dei supermercati esplodono di merendine, snack colorati, barrette proteiche e panini confezionati, proporre pane e olio come merenda per bambini e adolescenti può sembrare una provocazione. Eppure, più ci si ferma a guardare da vicino questo abbinamento...
La moderna scienza della nutrizione nasce negli anni ’50 del Novecento proprio con la scoperta del ruolo cardio-protettivo dell’olio di oliva rispetto ai grassi saturi tipici delle diete nord-europee e nord-americane. Dal Seven Countries Study in poi, la ricerca ha evidenziato che gli effetti...
Oggi la pallavolo femminile e maschile sono stabilmente sport olimpici, con regole condivise in tutto il mondo. Anche il beach volley – nato negli anni ’20 del 900 sulle spiagge della California – è nel programma olimpico da 30 anni, nella formula 2 contro...
Negli ultimi vent’anni la ricerca scientifica ha chiarito un punto fondamentale: lo stile di vita è il farmaco più potente che abbiamo per la prevenzione del diabete di tipo 2 (DM 2). Non si tratta di diete drastiche né di imprese atletiche: parliamo di...
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Laureato in Scienze biologiche (110/110 e lode) all’università La Sapienza di Roma, iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi (n. 050515), membro dell’Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani (ABNI), di Slow Food.
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