Dott. Daniele Segnini - Biologo Nutrizionista

Alcuni tipi di dieta sono poco utili, perché possono essere seguite per periodi limitati, perché penalizzano il piacere di mangiare bene e, soprattutto, perché non insegnano a costruirsi ogni giorno dei pasti piacevoli e salutari. Molto meglio l'educazione alimentare che migliora nel tempo l'approccio al cibo e la salute.

Assolutamente, no. In Italia già mangiamo in media il doppio delle proteine raccomandate (0,8g /per ogni Kg di peso di riferimento); le proteine in eccesso sono trasformate in energia, facendoci ingrassare - come gli statunitensi arrivati ad oltre il 40% di obesità - e stressando fegato e reni.

Per approfondire: Cinque bufale sul cibo.

La risposta secca è negativa, anzi favoriscono nel tempo l'aumento di peso. Il digiuno intermittente nasce con altre finalità ed è un modello alimentare non adatto a tutti, con diversi punti critici.
Per approfondire: Il digiuno intermittente

Si tratta di uno degli errori più frequenti nelle diete fai-da te e nelle diete suggerite in alcune palestre. I carboidrati complessi a lento assorbimento sono l'alimento base di tutti gli sportivi, perché forniscono energia pulita, innalzano gradualmente la glicemia e danno una duratura sensazione di sazietà.
Per approfondire: Carboidrati per invecchiare bene

Certamente, il loro nome è LARN, una sigla che significa Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti. Qualcuno li definisce la "Bibbia" dei nutrizionisti. In realtà, andrebbero letti e diffusi ovunque, perché rappresentano nel nostro Paese il più importante contributo scientifico per una sana alimentazione.
Per approfondire: I nuovi LARN

In tutte le linee guida degli ultimi anni si ribadisce con forza che la dieta di una persona con diabete è semplicemente una dieta varia ed equilibrata, di tipo mediterraneo, la stessa della popolazione sana.
Per approfondire: Diabete, dieta ed epigenetica

Fare bene la spesa è il modo migliore per programmare pasti buoni e protettivi, ma anche per evitare sprechi. Qualcuno potrebbe obiettare che mangiare mediterraneo fa sicuramente bene, ma costa troppo. In realtà, non è così: con una carrello mediterraneo si possono risparmiare fino a 30 euro al mese.
Per approfondire: La spesa intelligente tra guerre e pandemie

Nell'intestino si trova il microbioma, ovvero nelle comunità di batteri che scompongono il cibo che mangiamo. L'attività di queste popolazioni microbiche - che sono più numerose delle nostre cellule - produce vari composti, in particolare acidi grassi a catena corta che danno significativi effetti benefici sulla salute.
Per approfondire: Fibre, salute ed epigenetica