Non alimentare lo spreco (II). Strategie a tavola
Da molti anni la FAO sottolinea l’importanza di un’alimentazione sana e l’accesso a cibi nutrienti per combattere malnutrizione e malattie. Per la FAO ci sono molte lezioni importanti da imparare dalla Dieta Mediterranea e dalla cucina italiana, caratterizzate entrambe dall’abitudine di riciclare gli…
Verso un Movimento di Ecologia della Salute
Nel 2024, dopo la pandemia, il Laboratorio di Ecologia della Salute è riemerso da una specie di letargo, per valorizzare la rete di relazioni sviluppata negli anni precedenti, canalizzando tale patrimonio di risorse nella direzione della nascita di un vero e proprio Movimento…
Progetto NU-AGE: invecchiare in salute
Progetto NU-AGE, ovvero dieta mediterranea e invecchiamento in salute. Un importante studio internazionale ha confermato che il segreto per invecchiare bene è il modello mediterraneo. Si tratta di un dato della massima importanza, poiché la popolazione con più di 65 anni nel 2030…
