Dipendenza da cibo ultra-processato
Oltre 80 anni fa, nel 1939, una pediatra statunitense di Chicago pubblicò i risultati di un esperimento alimentare che mise in discussione le concezioni sul cibo di quell’epoca. Lo studio della dottoressa Clara M. Davis si svolse in un orfanotrofio, trasformato in laboratorio, e vi parteciparono 15…
Alfabeto del cibo
Alfabeto del cibo è il nome di un intervento di educazione alimentare nelle scuole di Cerveteri e Fiumicino, che si articola in due incontri con gli studenti e i docenti di riferimento. Il primo intervento si propone di fornire spunti e proposte di…
Geografia delle altezze
Nascere sottopeso non è solo un problema medico. Nei gruppi a basso reddito in cui si nasce mediamente sottopeso, questo comporterà nella popolazione adulta una statura inferiore e peggiori condizioni di salute. Attraverso meccanismi epigenetici, inoltre, gli adattamenti ad una insufficiente alimentazione materna…
