Sale e scelte alimentari
Sale e scelte alimentari sono al centro dei programmi di salute pubblica in gran parte del mondo. L’eccessivo consumo di sale, infatti, è sul banco degli accusati per l’enorme diffusione dell’ipertensione nel mondo. Per capire l’importanza del consumo di sale a livello di…
Sale: da oro bianco a problema di salute
Per gran parte della nostra storia il sale è stato più prezioso dell’oro e – per questo – veniva chiamato l’oro bianco. Oggi è diventato un problema di salute. Il rapporto con il sale è sempre stato problematico per la nostra specie. Per…
