La kava è una bevanda di origini antichissime, forse di 3.000 anni fa, originaria della Melanesia e diffusa in molte isole del Pacifico del Sud; nel passato il suo consumo andava dalla Nuova Guinea alle Hawaii – esclusa la Nuova Caledonia – e dalla Nuova Zelanda alla...
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Laureato in Scienze biologiche (110/110 e lode) all’università La Sapienza di Roma, iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi (n. 050515), membro dell’Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani (ABNI), di Slow Food.
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